Yggdrasil Akevitt i noverande utgåve er ei blanding av omdestillert potetsprit og sprit basert på korn. Denne kornspriten brenner me sjølv på eige apparat her på Ægir, samt å omdestillere norsk potetsprit saman med utvalte krydder. Ferdig akevitten er tappa på eikefat fat på 63,5 volumprosent og er modna i minst seks månader før tapping på flasker i ein styrke på 40%.

Yggdrasil er ikkje tilsatt sukker, og er fruktig av avrunda med eit lett preg av karve og andre krydder. Denne akevitten passer utmerket til litt robust mat, gjerne ved siden av godt øl.